Cáscara de Malte

A casca de malte é separada e purificada do processo de limpeza do malte. É de origem natural, derivada do próprio malte; fácil de usar e biodegradável. É usada na fabricação de cerveja para facilitar a filtragem e lavagem do mosto, produzindo cerveja de forma mais eficiente. A aplicação da casca de malte permite reduzir em 20% o processo de filtragem, alcançando rendimentos superiores de 5% a 8%. Sua função é mecânica. Não afeta o sabor, a cor ou o corpo da cerveja. É particularmente eficaz em cervejas de alta densidade com grande quantidade de moagem, cervejas feitas com altos percentuais de maltas especiais e cervejas de trigo e centeio. É usada em proporções de 2% a 5% do peso total de maltas e cereais, e é adicionada diretamente ao mosto antes da filtragem. Apresentação: Saco de 5 kg.