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Pauls Malt

Compass Rose - Malta Amber - Ex Dead Straight

Malta ámbar tostada que aporta color ámbar intenso y notas a bizcocho con sutiles matices de café.

/bag (25kg)

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Características Descrição

Cor

EBC:

55 - 78

L°:

20 - 30

Aromas destacados

Bolo

Cereal

Mel

Classe de malte

Maltes frequentes

% de inclusão

5 - 8%

Descrição

La malta Amber es una versión más tostada de la malta pale, obtenida mediante el tostado del grano verde a temperaturas de entre 150 y 160 °C.

Compass Rose Amber Malt aporta un sabor seco y ligero a bizcocho, con sutiles notas a café. Es una malta tostada versátil que, según su uso, puede modificar el perfil general de la cerveza.

Se produce en nuestras instalaciones de Knapton Maltings, en North Yorkshire. Es ideal para stouts, ales, dark lagers y best bitters.

Roda de sabores

Especificações

Color EBC

55 - 78

Color °L

20 - 30

Porcentagem de umidade

< 5,5

Porcentagem de extrato db

75% Min

Porcentagem de proteína

8,5 - 11

Fan mg-l

< 80

DP WK

< 50

Beta-glucanos PPM

<200

Porcentagem de inclusão

5 - 8%

DON

Friabilidad

Quantidade de quilos por saco

Certificado de análise

Aprenda a lê-lo com nosso guia interativo. Ver guía

Ideal para os estilos

Amber Ales
Bocks
Doubles
Irish Red Ales
Trappist Beers
Trippels

Aromas destacados