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Pauls Malt
Dark Glow - Malte Chocolate
Este malte contribui com seu aroma típico de chocolate e sua cor escura à cerveja. É normalmente utilizado em Porters, Dark Ales, Stouts e Bocks.
/bag (25kg)
Cor
EBC:
890 - 1100
L°:
200 -500
Aromas destacados
Chocolate
Café
Torrado
Classe de malte
Maltes torrados
% de inclusão
Hasta 10%
Descrição
O Dark Glow é um malte chocolate obtido a partir da torra de um malte pilsen a 220 °C em um roaster. Isso lhe confere seu aroma típico de chocolate e sua cor escura.
Roda de sabores
Especificações
Color EBC
890 - 1100
Color °L
200 -500
Porcentagem de umidade
< 5
Porcentagem de extrato db
> 73
Porcentagem de proteína
8,5 - 12
Fan mg-l
< 50
DP WK
< 50
Beta-glucanos PPM
< 150
Porcentagem de inclusão
Hasta 10%
PH
-
DON
-
Friabilidad
-
Quantidade de quilos por saco
25
Ideal para os estilos
- Bocks
- Dark Ales
- Porters
- Stouts
Aromas destacados
Chocolate
Café
Torrado
Maltes torrados
Chocolate, tostado, café, fruta seca, amargo, astringente, chocolate blanco
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