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Malte melanoidina que, ao contrário do malte melanoidina da Pauls Malt (That Miserable Fish), tem alto poder enzimático, podendo ser utilizado como malte base. Proporciona uma cor rubi e corpo à sua cerveja sem lhe conferir a doçura de um malte cristal. Este malte é ideal para fazer Amber Ales, Irish Red Ales, Cervejas de Abadia e Dark Ales, como Bocks e cervejas Oktoberfest.