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Este malte pale ale de origem inglesa é feito com a variedade de cevada Maris Otter, uma variedade muito aclamada por sua qualidade inigualável e a longa tradição de uso em estilos de cerveja ingleses. Por seu alto conteúdo de enzimas, este malte é usado como malte base, preservando seus aromas tão particulares. Confere muita maltosidade às suas receitas, sendo ideal para estilos como Bitter, Extra Special Bitter, Dry Stout, Scotch Ale e IPAs.