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Minch Malt
Malte de trigo irlandes - Malte de Trigo
Este malte de trigo confere uma densa espuma branca, turbidez e suavidade à sua cerveja, sendo ideal para estilos como Hefeweizen, Lambic, Weizenbock e American Wheat Beer. Além disso, pode ser adicionado a várias cervejas para melhorar a sensação na boca e a estabilidade da espuma.
/bag (25kg)
Cor
EBC:
3,0 - 4,0
L°:
1,5 - 2,0
Aromas destacados
Cereal
Baunilha
Classe de malte
Maltes base
% de inclusão
Até 100%
Descrição
Este malte de trigo irlandês de Minch Malt é produzido secando o trigo maltado a baixas temperaturas em uma secadora convencional. É usado tipicamente em cervejas de trigo, conferindo uma espuma densa e sua turbidez característica.
Roda de sabores
Especificações
Cor EBC
3,0 - 4,0
Cor °L
1,5 - 2,0
Umidade
< 5
Extrato
> 81
Proteína
8,5 - 12
FAN
> 150
DP
> 250
Betaglucanos
< 180
Taxa de uso
Até 100%
PH
-
DON
-
Friabilidade
-
Quantidade de quilos por saco
25
Ideal para os estilos
- American Wheat Beers
- Hefeweizen
- Lambic Beers
- Weizenbocks
- Witbier
Aromas destacados
Cereal
Baunilha
Maltes base
Cereal, vainilla, maltoso
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